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《食品安全国家标准植物油》(GB 2716-2018)

发表时间:2019-11-19 18:58

《食品安全国家标准植物油》(GB 2716-2018)已于2018年12月21日正式实施了!该项标准是食用油领域最为重要的基础性标准之一,将对我国植物油的产业发展和居民食品安全方面产生非常重要的影响!

1、扩大范围,明确定义

新标准整合了植物原油、食用植物油、食用植物调和油及煎炸油等多项标准,适用范围更广;新标准明确植物原油的用途为加工食用植物油的原料油而不能直接食用,避免用原料油充成品油。

2、科学分类,与国际接轨

根据不同品种植物油的特点,结合我国实际情况,新标准对米糠油、棕榈(仁)油、玉米油、橄榄油、棉籽油、椰子油等不同植物原油的酸价分别进行了规定(原标准中不同植物原油使用同一个酸价限值)。

3、严格溶剂残留指标

为确保食品安全,综合考虑植物油的实际食用情况、现代加工工艺及有关检测数据,新标准中将浸出工艺生产的食用植物油(包括调和油)的溶剂残留量下调为≤20mg/kg(原标准为50mg/kg),并增加了“压榨油溶剂残留量不得检出”的要求。

4、明确标识,规范市场

除修订了一系列安全指标外,为维护消费者的知情权和规范市场,新标准增加规定“食用植物调和油的标签标识应注明各种食用植物油的比例”,终结不良企业以次充好的虚假宣传行为。

以前的食用油标签,可以称得上五花八门,什么"色拉油"、"烹调油"、"一级油"、"调和油",消费者很难分辨出来,只能根据价格、品牌、香味、口感等选择自己中意的产品。此次制定的新标准,可以让消费者从标签上就一目了然地了解到产品的品质。新标准规定,食用植物油统一采用以单一的原料名称对产品命名的方式,也就是说,产品只能根据原料称为大豆油、花生油、玉米油,不能再加上"烹调"、"压榨"等类似的字眼来命名。


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