食用油标准实行一个月了，记者近日走访了京城几家大型超市的食用油柜台，发现众多消费者并不会仔细查看标准中所要求标注的成分。多数老年消费者是以价格为基本选择依据，再加上自己长期的使用习惯，选择自己常用又便宜的牌子；而大多数中青年人对食用油的选择则是受到不少广告引导的因素，他们乐意尝试新鲜的产品和包装，在他们的选择过程中，价格是次要的。记者发现的是只有极少数消费者仔细观察油桶上应该标注的原材料产地及是否转基因等等需知信息。问及原因，有一王姓先生告诉记者，此前只知道含有转基因成分的食品必须有转基因标识，并不知道食用油强制标准的实施，也没有仔细观察商品标注的习惯，相信自己只要在正规渠道购买正规厂家的品牌，在质量上就没有什么不放心的。不过提及转基因，王先生表示，如果事先知道，则会慎重购买。
人们日常生活离不开“柴米油盐酱醋茶”七件事，“油”在其中有举足轻重的地位。随着科技的不断发展，许多新型的产品应运而生，目前我国的食用油市场已从讲究“安全与卫生”阶段进入了注重“营养与健康”的第二代食用油新阶段，食用油市场也打响了“健康战”。可是一直以来，不少消费者对食用油的认识还简单的停留在花生油、菜子油、豆油的初级水平上，而且对食用油的消费，人们依赖广告的程度是很深的，多数消费者搞不清色拉油和调和油的区别。
新标准为你擦亮眼
而且，现在大豆油的原料大豆多数是转基因大豆，现在的科学研究尚不能判断转基因是否对人体有害。从5月1日开始，食用油有新标准了。该标准由国家标准化管理委员会和国家粮食局联合组织制定，于去年10月1日出台。该标准要求生产企业必须在产品外包装上标明以下三项核心内容：一、标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”；二、新的食用植物油国家标准将采取新的方式来划分食用植物油的等级，结束目前市场上销售的食用植物油等级划分混乱的局面。据悉，以前大家对色拉油、烹调油究竟哪个好不清楚，这次新的标准把食用油分为一等、二等、三等、四等这四级，分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油，一等最好。上述三项标准如不在产品外包装上标出，将被禁售。此外，新标准对酸值、过氧化值、溶剂残留量等技术指标的要求也比旧标准有了提高。
据了解，我国原有的食用油标准是20多年前制定的，限于当时技术水平和生活条件，水平较低。随着生活水平不断提高，人们对自身健康越来越关注，加之，食品安全的问题日益严峻地摆在我们面前。因此更为严格的生产标准也应运而生。新标准依据的是国际通行的“如实标注”方法，目的就是让消费者选择食用油时享有知情权。
